Ouverture : J-3

01.10.2012

Tout se précipite!!

J'ai fait la formation hygiène qui est loin d'être inutile, surtout pour moi, qui ai posé plein de questions naïves du genre : "ah bon? On n'a pas le droit de congeler nous-mêmes des trucs?" Eh ben non, pas quand on vend de la bouffe à des clients. J'ai aussi appris qu'un produit devait se refroidir en moins de 2h, sinon y avait plein de bactéries qui se développaient. Donc faut utiliser des procédés logiques, genre, découper le plat en plein de petites portions avant de le mettre au frigo. Surtout pour des trucs compacts, genre de la purée ou du riz...

Dès que je suis rentrée de la formation, j'ai commencé les travaux et là tout est quasiment fini. Demain matin on s'attaque au démontage de l'enseigne pour découvrir ce qu'il y a en dessous. Suspense... J'espère que ça sera pas trop dégueu sinon faudra prévoir encore du nettoyage et de la peinture.

Pendant ce temps, les techniciens de mon brasseur vont installer mes becs pour la bière. J'ai hâte que ça marche, même si je ne pourrais pas la goûter...

Et le soir de chaque journée depuis 3 jours, j'essaie de vider des cartons pour me sentir un peu chez moi. Et quand chuis vraiment crevée, je me console avec la vue de mon salon, dont voici un tout petit aperçu :

Du coup ça va beaucoup mieux! Car tout à gauche, je vois l'entrée du port, et tout à droite, je vois le bout de la baie, avec les planches à voile, les kite surf et les voiliers les jours de régate!!!