Restriction budgétaire

Bon, à force d'étaler le paiement des charges, je me suis rendue compte que je ne gagnais pas assez d'argent. J'ai donc décidé de licencier ma serveuse.

Je vais bosser davantage, mais ça devrait rééquilibrer un peu la barque.

Si dans un mois ça va pas mieux, je serai obligée de stopper l'activité du midi. Il faudra repenser le projet, et finalement, il ressemblera peut-être plus à ce que j'envisageais au début...

A savoir, que des évènements le soir, et fermer plus tard en conséquence.

2 choix s'offriraient à moi :  ouvrir de 14h jusqu'à 2h du mat' et ne tabler que sur du grignotage le soir (croque-monsieur, desserts pour le thé le samedi et mercredi) ; ou ouvrir toujours à midi et ne proposer que des plats à la carte dans le genre d'une restauration rapide : les tartines, les croque-monsieur. Mais pour cette dernière option ça me fait des journées de midi à 02h du mat' donc c'est pas top top... Néanmoins, ça remplirait le porte-monnaie, et on sait que c'est les 3 premières années d'activité que le gérant doit tout donner pour pérenniser l'affaire.

Et puis c'est ce que je faisais avant d'accoucher. Depuis je m'étais habituée au luxe de moins travailler mais ça se voit dans les chiffres.

Conclusion, je dois me sortir les doigts du ... sinon c'est la clé sous la porte.

A moi guronsan, caféine et vitamine C...