Mon 1er permis obtenu du 1er coup!!

CA Y EST JE SUIS DIPLOMEEEEEEEE!!!

Ma formation de 3 jours s'est terminée avec succès puisqu'il m'a été remis le très convoité (j'en rajoute un peu ne m'en voulez pas) PERMIS D'EXPLOITATION! Le formateur m'a fait la bise, un photographe de LA DEPECHE a fait une photo de groupe (si ! si !) et on a même bu le champagne! Super souvenir! On a appris plein de trucs et j'ai rencontré des gens très sympas! Du coup je suis la bienvenue dans un futur restaurant de plage de Port Leucate, ainsi qu'au futur bistro du marché d'Intermarché de Bagnères de Bigorre, ainsi qu'à la future crêperie de... euh... j'ai oublié le nom mais c'est dans le Gers!

Alors vous vous demandez sûrement ce que j'ai appris? Le 1er truc qui me vient à l'esprit, c'est qu'une fermeture administrative arrive facilement, car par définition, les bars ne sont pas trop aimés par les autorités puisqu'ils contribuent (a priori) à l'ivresse publique. Ce qui est faux puisque les gens préfèrent boire l'apéro chez eux et sortir après, ça leur revient moins cher. Mais bon passons. Je dois donc être très vigilante sur toutes les normes de conformité, et dieu sait qu'il y en a beaucoup!!!!!

Par exemple : qu'entend on par fermeture à 2h? On arrête de servir ; ou on met tout le monde dehors ; ou on ferme la porte à clé pour nettoyer ; ou il ne doit plus y avoir personne à l'intérieur ni client ni employé?

Ai-je le droit de servir à boire à quelqu'un en état d'ébriété? Puis-je accueillir un mineur (seul) de 14 ans dans mon établissement? Puis-je acheter de l'alcool dans un supermarché pour le revendre dans mon bar ensuite? Puis-je organiser une soirée open bar (pour les étudiants par exemple) ? Quelle est la différence entre une note et une facture? Puis-je autoriser une vente à crédit pour un habitué qui vient tous les jours boire son demi? A quel prix ai-je le droit de revendre du tabac? Quelle est la limite maximale du nombre de décibels autorisés? Comment calculer un taux d'alcoolémie? Quel est le prix de la redevance TV si je veux diffuser des matchs dans mon établissement? Dois-je payer une redevance à la SACEM même si je n'écoute que la radio? Ou que des CD?

AHAHAHAHAHAHAHAAAAAA!! Je communiquerai les réponses aux plus curieux d'entre vous!!!!

Et je vous passe le cours théorique sur les stupéfiants ou "comment reconnaître un drogué"? C'était très instructif! Sachez qu'il y a 3 catégories de stupéfiants : les stimulants, les dépresseurs et les perturbateurs. Ces derniers s'appellent aussi les hallucinogènes, ce qui me fait penser automatiquement à la chanson qui passait en boucle quand j'étais au lycée! Aujourd'hui ça ne serait plus possible, car trop incitatif à la consommation!