Il est temps de communiquer

Eh bien ça y est, je l'ai dit à mes parents, à ma soeur (bon sang faut que je le dise à mon frère!!), à mes amis intimes : Je monte ma boîte! Ca m'est venu en 2 temps : je n'arrêtais pas de me plaindre des choses qui n'allaient pas dans tel ou tel bar, ce qu'il faudrait faire, ce qui serait bien comme musique, ce que les serveurs ils devraient faire (et pas faire). Et j'en avais assez qu'à ma question : "on va où maintenant? Y a quoi comme endroit sympa?" on me réponde tout le temps "bah y a rien cocotte, ça c'est nul, ça c'est fermé, ça c'est loin, on n'est pas à Toulouse ici...". Ah oui? Puisque c'est comme ça, je vais monter un truc sympa, dans une ville qui m'est chère, et qui peut attirer du monde J'EN SUIS CONVAINCUE! Je suis passionnée de musique, alors pour rester cohérente avec moi-même, je vais ouvrir... un BAR A CONCERTS!

Bienvenue sur mon blog, qui va décrire mon parcours du combattant...

 

 

 

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3 mars 2015 2 03 /03 /mars /2015 15:41

Les clients sous l'emprise de l'alcool font souvent des trucs bizarres. Ça dépend des gens, j'ai d'ailleurs pu vérifier à plusieurs reprises que l'alcool dévoile le fond des individus. Sans surprise pour certains, plus surprenant pour d'autres!

C'est comme ça que j'ai découvert un client manifestement bourré (il avait déjà bu avant d'arriver au bar je tiens à le préciser) qui est arrivé en voiture (bravo) avec des potes et s'est garé juste devant le bar, dans le sens inverse de la circulation, puisque ma rue est en sens interdit (double bravo). C'était une grosse soirée, deux DJs passaient des vinyls 60's et 70's et les gens commençaient à danser et à tous être sacrément ronds. Bonne ambiance quoi.

La Police a évidemment débarqué mais depuis que je suis moins aimable avec eux, ils restent moins longtemps! Mais là n'est pas le sujet.

Mes clients bourrés en contre sens arrivent à la fin de la fête, je ne tarde donc pas à les virer car on va fermer.

Et là au lieu de partir docilement dans la seconde, ils décident d'emmener avec eux un de mes habitués très bourrés aussi, qui, au lieu d'ouvrir la portière de la voiture, décide de passer par la fenêtre à la "Starsky et Hutch" la classe américaine en moins... Franchement ça m'a fait rire, car pendant un moment je pensais qu'il allait rester coincé jusqu'à ce qu'il se fasse tirer par l'intérieur par ses nouveaux copains de boisson.

Un quart d'heure plus tard, nous revoyons mon habitué au volant de la voiture (!) seul (!!!!) qui klaxonne pour bien se faire engueuler par moi. Il me dit (ou plutôt il me rumine) : "Hey!! Miss!!! Ils m'ont filé la voiture!! J'y peux rien moi! Ils me l'ont donnée, je la prends!!" Je ne lui ai rien répondu car j'en avais absolument rien à foutre, et je ne voulais pas être mêlée à cette histoire de bourré voleur ou prêteur. Et il se casse.

Le lendemain, le propriétaire de la voiture vient me voir pour me demander de lui raconter la fin de soirée car il ne retrouve plus sa voiture... Moi je n'ai rien vu rien entendu... Il s'en va.

Puis il me téléphone dans l'après-midi car il a mené son enquête, et me demande si je connais un certain Jean-Bernard (j'ai changé le nom hein). Le gars étant un habitué je lui réponds qu'en effet je le connais, pourquoi? Car apparemment il aurait piqué la voiture... Tiens comme c'est bizarre!!

Je lui conseille vivement de contacter les flics, à moins que mon habitué réapparaisse et rende la voiture à l'amiable, mais bizarrement j'ai des doutes....

Les gens ivres font des trucs bizarres
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18 février 2015 3 18 /02 /février /2015 15:48
Le banquet des gaulois

L'AG du Collectif Culture Bar Bars était super. C'était comme si on discutait entre collègues de la même entreprise. On a quasiment les mêmes problématiques, quasiment car certains ont vraiment des gros problèmes ou plutôt un contexte TRES compliqué.

Comme Lucile, de Béziers, qui compose avec une mairie d'extrême droite... Ou Mickey, de Paris, qui me racontait que son pote de tel arrondissement avait dû munir ses vigiles de gilets pare-balles car il y avait pas mal de castagne en ce moment dans le quartier!

Waouh, ça me permet de prendre du recul, et de rigoler intérieurement quand je pense à mes voisins qui se contentent de déchirer et glisser sous ma porte mes petits messages!

J'aimerais bien être plus active pour cette asso. Dans les objectifs prioritaires figure la refonte du site internet du collectif et surtout son alimentation régulière d'articles. Je pense être capable de le faire, et ça me permettrait d'être au top de l'actualité sur les actions menées. Mais je serai aussi confrontée à l'objectif n°2 qui est la descente d'informations : personne n'est au courant des combats menés par le directeur, et c'est dommage.

Je pourrais dévier le site sur "la vie nocturne du Havre, problématiques et axes de développement", je serai alors vite mise de côté pour nombrilisme aggravé...

En avril est organisé à Nantes La Conférence Nationale de la Vie Nocturne au sein du Conseil Régional. J'aimerais bien y aller mais je suis un peu timide... A l'AG je me sentais un peu seule car je ne connaissais personne, j'ai peur que ça soit pareil, mais bon, le sujet me concerne et je me demande vraiment comment ça va se passer. Sont invités des parlementaires, des élus, des usagers, des administrations, acteurs et travailleurs de la nuit, universitaires, chercheurs...

Je réfléchis et je vous dis quoi.

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31 janvier 2015 6 31 /01 /janvier /2015 19:46
Terrasse

Si je pouvais diviser mon bar en différentes sections, chacune aurait sa propre histoire. En ce moment, c'est ma terrasse qui est un véritable sketch.

Le 1er round a démarré un soir de concert, pendant lequel la police est intervenue pour cause de nuisance sonore. Mais lorsque les policiers sont arrivés, le concert était déjà fini. Pour rentabiliser leur déplacement ils ont donc décidé de s'attaquer à mon droit d'exploitation de la terrasse. Malgré mes multiples arguments, je ne suis pas parvenue à leur justifier que la terrasse m'appartenait de plein droit, car cela ne figurait pas noir sur blanc sur mon bail commercial. J'ai donc été verbalisée jusqu'à ce que le PV soit annulé dès le lendemain, car la Police a retrouvé l'existence d'un arrêté municipal de 2006, au nom de mes prédécesseurs, et qui stipulait que la terrasse pouvait être exploitée avec le fonds de commerce. Ah!

Pour éviter que la police me casse les pieds pendant une heure la prochaine fois, j'ai obtenu la copie de l'arrêté municipal de 2006. Malheureusement, j'appris par la suite que ça ne servait à rien, car il devait être à mon nom. Je me suis donc rapprochée du service règlementation de la Mairie qui m'a rétorqué qu'il était impossible de faire un arrêté municipal pour une terrasse qui appartient au domaine privé.... Okayyyyyyy.

J'ai donc demandé à mon syndic de copropriété de me communiquer un justificatif via le règlement de copro ou autre PV d'assemblée générale, mais ça n'est écrit nulle part. Boooooon, je commence à perdre mon sang froid et rappelle la Mairie qui me confirme qu'ils ne peuvent rien pour moi, cependant, ils me donnent une piste : voir avec le notaire qui a signé la vente de mon fonds de commerce.

Le notaire m'explique que d'après le cadastre, la terrasse est privative (ouaiiiis!!!) néanmoins, si je veux sécuriser la chose, je peux demander aux copropriétaires lors de la prochaine assemblée générale qu'ils me fassent un papier justificatif... "Vous avez de bon rapport avec vos voisins? Est-ce que la terrasse les dérange??"

Euh........ Parfois il faut savoir fermer sa gueule, je vais rester comme ça, sans papier justificatif...

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29 janvier 2015 4 29 /01 /janvier /2015 15:02

Pour la 1ère fois je vais me rendre à l'AG du collectif Bar-Bars qui se passe à Lille (cool!!).

Enfin je vais pouvoir rencontrer plein de patrons de bars de toute la France qui organisent des concerts. Ça va me permettre de comparer mes méthodes à l'arrache avec les autres, car à mon sens on ne peut pas faire autrement... Notamment pour rémunérer les musiciens, que ça soit en cash ou en nature. Suis-je trop généreuse ou au contraire super radine? Est-ce que certains établissements ont déjà eu des contrôles concernant ces rémunérations? Qu'est ce qu'on risque concrètement ?

Enfin je vais pouvoir discuter de mon mode de vie avec des gens qui en partage un similaire. Car même si pas mal de mes amis bossent la nuit ou font les quarts, et me comprennent en règle générale, nos points communs concernent uniquement nos horaires : ils ne se prennent pas la tête avec leurs voisins dans l'escalier parce qu'ils vont ouvrir leur commerce pour animer leur ville ; La Police ne les regarde pas d'un mauvais œil pendant l'exercice de leur fonction; Ils ne vont pas au Tribunal parce que n'importe qui, même un voisin lointain, peut se plaindre de bruit, ou de saletés, ou de n'importe quelle autre nuisance qu'il estime assez gênante pour risquer une fermeture administrative à un petit commerce !

Pourquoi devrions nous être plus pro, plus sérieux, plus poli? Parce que nous vendons une drogue légale hyper règlementée par le code de la santé publique, c'est vrai.

Mais bon, on fait quand même partie des 15% de la population française qui travaillent la nuit, ce qui fait sur 66 millions : 9,9 millions de personnes.

Quand même. Faut donc qu'on se fasse entendre au même titre que les autres noctambules : infirmières, pompiers, gendarmes, opérateurs et autres techniciens du privé qui ne sont pas menacés par des dépôts de bilan parce qu'ils travaillent la nuit... Parce que la nuit n'appartient pas qu'aux amoureux, en fait.

Assemblée Générale Bar-Bars
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9 décembre 2014 2 09 /12 /décembre /2014 16:05

Grâce à la 2ème rencontre des Groupements d'Employeurs Culturels à laquelle j'ai assisté, j'ai appris 2 choses :

1) Mutualiser nos besoins en comptabilité et en personnel c'est génial et ça fait faire des économies à tous les adhérents du groupement.

2) Je ne peux pas intégrer un de ces groupements car je ne fais pas partie du secteur culturel (même si j'ai une licence d'entrepreneur du spectacle...).

Donc : j'ai envie de créer un Groupement d'Employeurs Bar/Brasserie. Tous les adhérents au Groupement pourraient embaucher un comptable on diviserait donc les frais qu'on se coltine chacun dans notre coin.

Et nos salariés seraient embauchés par le Groupement, ils seraient mis à disposition de nos entreprises respectives en fonction de nos besoins.

Et on peut appliquer ça à plein d'autres choses! Si ça marche et qu'on a plein de subventions, pour en avoir parlé à une spécialiste, on pourrait embaucher un acheteur qui se chargerait de trouver des produits au meilleur prix, de mettre en commun un camion, de partager du matériel de musique !!!!

J'ai commencé à élaborer une liste des bars susceptibles d'être intéressés. C'est pas évident car on ne se connaît pas tous très bien. Rien que ça c'est pas normal, l'avenir de l'économie c'est l'entraide j'en suis persuadée, sinon on va tous mourir seul dans un coin avec un fonds de commerce invendable.

Ensuite je dois expliquer le processus pour les convaincre, anticiper leurs questions pour argumenter, mais j'ai pas trop le temps... J'ai peur que le projet meurt dans l’œuf, à moins que je délègue quelqu'un??

Affaire à suivre...

Groupement d'employeurs
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24 novembre 2014 1 24 /11 /novembre /2014 22:17

J'avais demandé un rdv avec ma comptable il y a plusieurs semaines de cela, car je m'inquiétais de voir ma trésorerie toujours au plus bas, malgré des promesses de lendemains qui chantent.

A l'issue du rdv, je pense maintenant que les lendemains vont bientôt déchanter, et je ne sais pas quelle stratégie adopter.

A moins d'un miracle de dernière minute comme dans les films les plus prévisibles du box office, je ne vois pas comment je vais réussir à vivre de mon activité.

Plusieurs choix s'offrent à moi:

1) Tenir encore un an pour boucler 3 ans d'activité de déglingo et essayer de revendre le fonds de commerce au moins le prix acheté (80 000€ ce qui me paraît peu maintenant que je suis de l'autre côté de la vente...).

Mais si je choisis cette option, je me retrouve avec cette fameuse question qui m'avait abandonnée il y a bien longtemps : qu'est ce que je vais bien pouvoir foutre après ça nom de Zeus????? Je ne me vois pas redevenir salariée, et encore moins dans un bureau!!! Rien que d'y penser j'ai la gerboulade. Ça veut donc dire que je dois monter une autre affaire?! Mais j'ai aucune idée pour le moment! Enfin si, mais j'aimerais monter un truc qui me permettrait aussi d'élever mon fils à des heures décentes plutôt que de le laisser à son père qui me le fait un peu trop comprendre à mon goût.

Ou alors salariée mais pas dans un bureau, mais alors où? J'avais bien pensé écrire un livre, mais pour le moment j'ai qu'une page et ça va pas nous nourrir ... Un jour quelqu'un m'avait dit que pour être un Homme accompli il fallait faire un enfant, planter un arbre, et écrire un livre. J'espère que ça marche aussi avec les femmes même si je n'ai qu'un critère sur 3.

2) Je ne revends pas et fais le max pour maintenir l'activité à flot jusqu'au remboursement du prêt. Je fais donc une croix sur une éventuelle vie de famille, et tout ce qui va avec: voir mon fils grandir, envisager un 2ème enfant etc... Sans oublier les sacrifices des amis ici et là que je n'aurais jamais le temps d'aller visiter, comme les toulousains ou les bretons. Et pour quel prix? Un salaire de mille euros par mois? Et des clients contents c'est vrai, mais bon, je ne suis pas d'utilité publique non plus...

3) je revends tout tout de suite avant de creuser davantage le déficit. Mais dès que ça se saura, le fonds perdra d'office de la valeur. Et ça me dit toujours pas ce que je fais après.

Si quelqu'un a une idée, chuis preneuse.

L'impasse?
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10 novembre 2014 1 10 /11 /novembre /2014 14:42
L'expert nuit gravement à ma santé

J'ai eu l'expertise suite à mon dégât des eaux (DDE). Évidemment, ils ne prennent pas tout ce qui était écrit sur le devis.

Mais là où j'ai pété un plomb, ce qui m'a valu un raccrochage inopiné de téléphone de la part de mon interlocuteur, c'est quand l'expert a refusé de prendre en charge le parquet gondolé sous prétexte que : "les anciens proprios avaient déjà eu un DDE, l'assurance avait indemnisé pour le remplacement du parquet, qui n'a jamais été changé. Donc qu'est ce qui nous prouve aujourd'hui que votre parquet a été gondolé à cause de votre DDE et non à cause de l'ancien, hein?". Car l'expert faisait partie à l'époque d'une autre compagnie d'assurance, et en plus il était client du resto, donc il saurait "pertinemment" que le parquet n'aurait jamais été changé.

Comme l'expertise a eu lieu un après-midi, le bar était ouvert et je servais des clients. C'est donc quand j'ai rappelé l'expert pour lui demander des explications, que j'ai perdu le contrôle : "MAIS QU'EST CE QUE J'EN AI A FOUTRE QUE VOUS AYEZ PAYÉ Y A 5 ANS? JE VOIS QU'AUJOURD'HUI J'AI UN SINISTRE QUI NUIT BEAUCOUP A MON COMMERCE, ET VOUS, VOUS REFUSEZ DE M'INDEMNISER??!! PROUVEZ-MOI QUE..." clic !

Ok, j'ai donc contesté l'objectivité de l'expertise auprès de mon assureur, et j'ai demandé à l'expert qu'il me prouve l'existence de l'ancien DDE, ainsi que le parquet n'ait jamais été remplacé. Dans le cas contraire, je remettrai le dossier à mon avocat, qui prendra contact avec lui.

J'ai commencé ma cure hivernale de vitamines, bah ça se voit...

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8 octobre 2014 3 08 /10 /octobre /2014 08:55

J'en récupère pas tous les jours heureusement, mais j'en ai quand même une bonne dizaine. Ceux que j'appelle communément mes "Avengers" ne sont pas des super héros mais au contraire des supers relous, souvent cas sociaux qui me cassent les pieds au comptoir.

Car je n'ai pas seulement mon extrême droitiste décrit dans l'article "les gens". J'ai aussi l'obsessionnel qui est resté perché après une surconsommation de cannabis et LSD. Il reste malgré tout très intelligent mais il est complètement perdu suite à son séjour à l'hôpital psychiatrique, qui l'a définitivement mis en marge de la société. Avant il me faisait pitié mais ça me rendait trop gentille et du coup il venait tous les après-midi me raconter sa vie ou me poser des questions trop indiscrètes pour être honnêtes. J'ai commencé à être beaucoup moins indulgente quand il a commencé à faire fuir mes clients tellement il était relou. Il est quand même venu s'excuser de son comportement en prétextant les effets de ses médocs, mais quand il m'a demandé si je l'appréciais, je n'ai pas pu lui mentir...

Je lui ai dit que j'en avais assez de ses questions intrusives, qu'il n'avait pas à faire chier mes clients, et que quand il cherchait l'un d'eux trop poli pour l'envoyer paître, qu'il arrête de me demander des infos !!!

Il a été vexé mais il a promis de changer, de faire des efforts, pour que plus jamais j'ai à lui reprocher quoi que ce soit............. Pffffff le con.

Je vous passe les détails sur un autre qu'on appelle "pue la vache" ou encore un autre qu'on appelait "menthe à l'eau" jusqu'à ce qu'il se remette à picoler malgré sa conversion à l'Islam et pratiquant !

Depuis 15 jours j'ai récupéré un alsacien qui colle les gens et le comptoir comme un fou, mais lui il a du fric alors "business is business" je reste très aimable...

Mes Avengers
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