"Brasseur? C'est restrictif ma p'tite..."

01.12.2011

Ca sert pas à grand chose de rencontrer beaucoup de brasseurs. Dans la série, j'augmente mon expérience, et je passe pour une naïve dans le circuit, vous pouvez me nommer sans problème...

Je pensais qu'un grossiste en boissons me donnerait un catalogue avec le nom des bières distribuées, leurs prix et pareil avec les boissons non alcoolisées. Comme pour des surgelés quoi.

Eh bah non madame!!! Tout est packagé. Tant que je n'ai pas de local précis, ça sert à rien de demander des tarifs. Tout dépend des pompes à bières existantes, de la surface du local (pour estimer le nombre de ventes), des bières vendues chez les bars voisins, du prêt brasseur éventuellement octroyé... Le gars peut même visiter des locaux avec moi, voir le banquier, je me demandais même s'il pouvait signer à ma place aussi...

En tout cas, il connaît beaucoup de monde, et il m'a laissé entendre que si j'attendais janvier 2012, j'aurais encore plus de choix de bars, car beaucoup vont faire faillite en décembre! La clôture des comptes de l'année va leur être a priori fatale.

Bon. On verra. Je ne vais pas me réjouir pour autant. Ce que je vois, c'est que ce grossiste détient 42% des parts de marché de la ville, les bars qui marchent font affaire avec lui, donc il tient tout le monde.